栄養「こつ」の科学 : カラダと健康の疑問に答える

著者

• 佐藤, 秀美 サトウ, ヒデミ

書誌事項

栄養「こつ」の科学 : カラダと健康の疑問に答える

佐藤秀美著

柴田書店, 2010.3

タイトル別名

からだと栄養の疑問に答える栄養「こつ」の科学

栄養こつの科学

タイトル読み

エイヨウ コツ ノ カガク : カラダ ト ケンコウ ノ ギモン ニ コタエル

注記

参考図書: 巻末

内容説明・目次

内容説明

野菜、肉、魚、果物、乳製品、調味料、飲料、サプリメント…食品に含まれる栄養成分を知り、食生活を見直して栄養と健康について考える。

目次

• 健康への第一歩は「自分が何を食べているか」に目を向けること
• １　栄養の基礎を知り、食べることの意味を考える
• ２　どんな食品にどんな栄養が含まれている？（野菜・イモ類・キノコ・海藻；肉・魚介類・卵；豆；パン・麺類・ご飯；乳製品　ほか）
• ３　栄養を上手にとる食べ合わせのこつ
• ４　栄養を生かす料理のこつ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB01884502
• ISBN:
  • 9784388251186
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 269p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食品
  • BSH : 栄養