食と農を学ぶ人のために
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食と農を学ぶ人のために
世界思想社, 2010.5
- タイトル読み
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ショク ト ノウ オ マナブ ヒト ノ タメ ニ
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注記
注, 引用・参照文献: 各章末
内容説明・目次
内容説明
食と農、都市と農村、人間と自然—われわれはこれらの対をどのように捉え、どのように結べばよいのか。幅広い読者に対して、さまざまな視点から、基本的な諸問題と解決すべき諸課題を提示する。
目次
- 第１部 食と生活をめぐって（人間と食の文化史—ヒトは何をどう食べてきたか；日本の食生活—その変化と意味；食の安全と安心；人口と食料）
- 第２部 農業・農村をめぐって（日本農業の軌跡と現実；農業と環境と健康—健全な土壌の視点から；農産物貿易の論理と食・農問題；農業の社会学—誰がどう農業を担うのか；田舎学の構築—農村の展望と都市）
- 第３部 食と農を結ぶ（食と農、生産者と消費者を結ぶ；人間と地域の未来につながる食育—小浜市の食のまちづくりを通して；食と農をどう学ぶか）
「BOOKデータベース」 より