秋の料理

Author(s)

• 後藤, 真樹 ゴトウ, マサキ

Bibliographic Information

秋の料理

（未来へ伝えたい日本の伝統料理 / 後藤真樹著）

小峰書店, 2010.4

Title Transcription

アキ ノ リョウリ

Description and Table of Contents

Description

日本各地に伝わる１５０品目を超える郷土料理を地元の人に実際に作って収録したシリーズ。全国４７都道府県で現地取材を敢行。きのこ、アケビ、サンマなど秋の味覚の郷土料理を紹介

Table of Contents

• 山のめぐみ、きのこ
• こうたけむすび（広島県広島町）
• あけびの詰め焼き（山形県長井市）
• まめぶ（岩手県久慈市山形町）
• かしきり（高知県安芸市）
• 栃餅（福島県三島町）
• 蜂ごはん（愛知県東栄町）
• がね（鹿児島県鹿児島市）
• いただき（鳥取県境港市）
• 箱ずし（大阪府阪南市）〔ほか〕

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Details

• NCID: BB02006643
• ISBN:
  • 9784338256032
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 63p
• Size: 31cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(日本)
• Parent Bibliography ID:
  • BB02006246