食品学実験 : 基礎から応用まで
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食品学実験 : 基礎から応用まで
青山社, 2010.3
改訂版
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ショクヒンガク ジッケン : キソ カラ オウヨウ マデ
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注記
参考図書:p229
執筆者: 川口洋, 木村万里子, 塩見慎次郎, 長澤治子, 額田真喜子, 山本奈美