日本酒の教科書

著者

• 木村, 克己 キムラ, カツミ

書誌事項

日本酒の教科書

木村克己著

新星出版社, [2010.4]

タイトル別名

The sake catalog & bible

タイトル読み

ニホンシュ ノ キョウカショ

注記

出版年月はブックジャケットによる

内容説明・目次

目次

• 第１章　日本酒を造る（基本の巻—日本酒に秘められた思いと造りの概要；米の巻—酒造りは米の吟味から始まる。米は酒の命；蒸し米の巻—米は洗い、水を含ませそして蒸される　ほか）
• 第２章　日本酒を味わう（日本酒の４つのタイプ；日本酒と料理の相性；日本酒のおいしい飲み方　ほか）
• 第３章　美味い日本酒を知る（久保田／越乃寒梅；八海山　有名銘柄のランク違いを飲み比べ；厳選の日本酒３５１）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB02236213
• ISBN:
  • 9784405091887
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 255p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 588.52
  • NDLC : DL687
• 件名:
  • NDLSH : 清酒