一流料理人が考えた納豆かけごはん
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一流料理人が考えた納豆かけごはん
（ぶんか社文庫, な-6-1 . ぶんか社カラー文庫||ブンカシャ カラー ブンコ）
ぶんか社, 2010.1
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イチリュウ リョウリニン ガ カンガエタ ナットウカケ ゴハン
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Description and Table of Contents
Description
誰もが家庭で食べ慣れた身近な食べ物「納豆」を一流料理人が調理すれば、さらに魅力の料理へと早がわり！イタリアン、すし、中華、居酒屋、創作和食の５人の達人が、本気で、真正面から、「納豆かけごはん」に取り組みました。
Table of Contents
- イタリア料理店『トラットリアパーチェ』の宇佐見秀之氏が考えた魅惑の納豆かけごはん３１（リコッタと納豆かけごはん；納豆とホタテの燻製ごはん ほか）
- すし店『寿司処江戸翔』の渡部昭彦氏が考えた魅惑の納豆かけごはん３１（バラのトマトサラダ風納豆かけごはん；山イモサイコロ玉子焼納豆かけごはん ほか）
- 中国料理店『中國家郷菜九段三希房』の坂野秀起氏が考えた魅惑の納豆かけごはん３０（シンガポールチキン風納豆かけごはん；いろいろキノコの納豆かけごはん ほか）
- 居酒屋『和洋ｃｕｉｓｉｎｅ ＢＡＲ一と九』の鈴木宏昌氏が考えた魅惑の納豆かけごはん３２（納豆とたっぷり野菜の冷汁ごはん；納豆とナムルのビビンバ丼 ほか）
- 創作和食店『創作和食 饗〜ＫＹＯ〜』の伴正章氏が考えた魅惑の納豆かけごはん３０（これってラーメン！？実は納豆かけごはん☆；山形名物「だし」納豆かけごはん ほか）
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