サラダ・サラダ・サラダ : プロがつくる166のサラダと109のドレッシング Salad Salad Salad

Author(s)

• 柴田書店 シバタ ショテン
• 和知, 徹 ワチ, トオル
• 五十嵐, 浩司 イガラシ, コウジ
• 黒羽, 徹 クロハ, トオル
• 本多, 哲也 ホンダ, テツヤ
• 上田, 直哉 ウエダ, ナオヤ
• 明峯, 牧夫 アケミネ, マキオ
• 五十嵐, 美幸 イガラシ, ミユキ
• 李, 南河 リ, ナンハ

Bibliographic Information

サラダ・サラダ・サラダ : プロがつくる166のサラダと109のドレッシング = Salad Salad Salad

柴田書店編 ; [和知徹ほか料理制作]

柴田書店, 2010.6

Other Title

Salad Salad Salad : French, Italian, Japanese, Chinese, Korean

サラダ・サラダ・サラダ : プロがつくる166のサラダと109のドレッシング

Title Transcription

サラダ サラダ サラダ : プロ ガ ツクル 166 ノ サラダ ト 109 ノ ドレッシング

Note

ジャケット表紙の英文副標題: French, Italian, Japanese, Chinese, Korean

その他の料理制作: 五十嵐浩司, 黒羽徹, 本多哲也, 上田直哉, 明峯牧夫, 五十嵐美幸, 李南河

料理制作者の肖像あり

Description and Table of Contents

Description

常温でも冷やしてもおいしい「冷たいサラダ」と、あつあつで食べる「温かいサラダ」に分けて１６６品をバラエティ豊かに紹介。フレンチ、イタリアン、日本料理、中国料理、韓国料理の人気店のシェフ８人がそれぞれのテイストを生かしてつくりました。

Table of Contents

• 第１章　冷たいサラダ（葉菜／茎菜；果菜／花菜／フルーツ；根菜；豆／大豆製品／種実／乾物；キノコ／穀物／めん；魚介；肉）
• 第２章　温かいサラダ（葉菜／茎菜；果菜／花菜；根菜；豆／大豆製品；キノコ／穀物；魚介；肉／卵）
• 第３章　ドレッシングとソース

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB02605386
• ISBN:
  • 9784388060788
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 215p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.3
  • NDC9 : 596.37
• Subject Headings:
  • BSH : サラダ
  • BSH : ドレッシング