マグロのふしぎがわかる本
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マグロのふしぎがわかる本
（水産総合研究センター叢書）
築地書館, 2010.7
- タイトル読み
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マグロ ノ フシギ ガ ワカル ホン
大学図書館所蔵 件 / 全55件
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注記
参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
おいしいマグロの種類はどれ？マグロの進化、寿命、おいしい調理法、流通の歴史から資源管理まで。これからマグロは食べられなくなる？気になるマグロのふしぎを大解剖。
目次
- 第１部 マグロはどんな生きものか（マグロの生物学；食べ物としてのマグロ）
- 第２部 マグロと人（マグロ漁業の歴史と漁法；マグロの生産と流通；マグロ生産の未来—養殖でマグロはまかなえるのか？）
- 第３部 マグロ資源の保全（マグロ資源の現状；資源管理—国際マグロ管理委員会；マグロとワシントン条約）
「BOOKデータベース」 より
