栄養素の通になる : 食品成分最新ガイド
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栄養素の通になる : 食品成分最新ガイド
女子栄養大学出版部, 2010.7
第2版
- タイトル読み
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エイヨウソ ノ ツウ ニ ナル : ショクヒン セイブン サイシン ガイド
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注記
参考文献: p255
内容説明・目次
内容説明
栄養素の知識をわかりやすく紹介した食品成分ガイド。「食事摂取基準(2010年版)」をもとに最新情報を盛り込んで改訂。
目次
- 1章 エネルギーの通になる(エネルギー)
- 2章 三大栄養素の通になる(三大栄養素;たんぱく質 ほか)
- 3章 ビタミンの通になる(ビタミン;ビタミンB群 ほか)
- 4章 ミネラルの通になる(ミネラル;マグネシウム ほか)
「BOOKデータベース」 より