栄養素の通になる : 食品成分最新ガイド
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栄養素の通になる : 食品成分最新ガイド
女子栄養大学出版部, 2010.7
第2版
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エイヨウソ ノ ツウ ニ ナル : ショクヒン セイブン サイシン ガイド
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
498.55||U44110031177
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Note
参考文献: p255
Description and Table of Contents
Description
栄養素の知識をわかりやすく紹介した食品成分ガイド。「食事摂取基準（２０１０年版）」をもとに最新情報を盛り込んで改訂。
Table of Contents
- １章 エネルギーの通になる（エネルギー）
- ２章 三大栄養素の通になる（三大栄養素；たんぱく質 ほか）
- ３章 ビタミンの通になる（ビタミン；ビタミンＢ群 ほか）
- ４章 ミネラルの通になる（ミネラル；マグネシウム ほか）
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