Mathematical modeling of food processing

著者

• Farid, Mohammed M.

書誌事項

Mathematical modeling of food processing

edited by Mohammed M. Farid

（Contemporary food engineering / Da-Wen Sun, series editor）

CRC Press, c2010

• : hbk

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB03334513
• ISBN:
  • 9781420053517
• LCCN: 2009028738
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: xix, 979 p.
• 大きさ: 27 cm
• 分類:
  • LCC : TP370.9.M38
  • DC22 : 664/.02015118
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Mathematical models
• 親書誌ID:
  • BA88751307