野菜の裏側 : 本当に安全でおいしい野菜の選び方

著者

• 河名, 秀郎 カワナ, ヒデオ

書誌事項

野菜の裏側 : 本当に安全でおいしい野菜の選び方

河名秀郎著

東洋経済新報社, 2010.9

タイトル読み

ヤサイ ノ ウラガワ : ホントウ ニ アンゼン デ オイシイ ヤサイ ノ エラビカタ

内容説明・目次

内容説明

日本は世界第２位の農薬大国、肥料は完全に盲点。農薬、肥料の毒におかされた「不自然な」状態で栽培された「不自然な野菜」を食べて健康を維持できるのか？

目次

• はじめに　野菜にまつわる１０の誤解
• 第１章　２０歳の姉の死と「自然栽培」との出会い
• 第２章　日本の野菜がダメになった理由—「農薬」と「肥料」の使用実態
• 第３章　野菜を食べるとガンになる？—「硝酸性窒素」は大問題
• 第４章　「腐敗実験」からわかる生命力のある野菜、ない野菜
• 第５章　土には本来、「すごい力」がある
• 第６章　「頭で考える食べ方」から「五感で選ぶ食べ方」へ
• 第７章　医者にもクスリにも頼らない！自然と調和する生き方
• おわりに　野菜を通して伝えたいこと

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB03365845
• ISBN:
  • 9784492223048
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv, 235p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 615
  • NDC9 : 615.71
• 件名:
  • BSH : 有機農業