介護食ハンドブック : カラー献立57点
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Bibliographic Information
介護食ハンドブック : カラー献立57点
医歯薬出版, 2010.9
第2版
- Other Title
-
Kaigosyoku handobukku
A handbook for nursing-care diet
- Title Transcription
-
カイゴショク ハンドブック : カラー コンダテ 57テン
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Note
ローマ字タイトル及び欧文タイトルは標題紙裏による
その他の著者: 椎野恵子, 塩浦政男, 手嶋登志子, 松島政三
文献: p128
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 高齢化と摂食・嚥下障害
- 嚥下のメカニズム
- 嚥下障害とは
- 嚥下機能の評価
- 嚥下障害の治療
- 介護食とは何か
- 介護保険と介護食
- 摂食・嚥下障害をもつ高齢者の栄養管理
- 介護食の形態とテクスチャー
- 介護食のつくり方のポイント〔ほか〕
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