山野善正, 大越ひろ監修

エヌ・ティー・エス 2021.4

Available at 91 libraries

大越ひろ, 品川弘子, 飯田文子編著

学文社 2020.4

Available at 52 libraries

大越ひろ, 渡邊昌, 白澤卓二監修

シーエムシー出版 2019.5 普及版 CMCテクニカルライブラリー 690 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ

Available at 44 libraries

大越ひろ, 品川弘子編 ; 渡辺敦子 [ほか] 著

学文社 2017.3 第4版

Available at 71 libraries

和田淑子, 大越ひろ編著

建帛社 2014.12 3訂第2版 管理栄養士講座

Available at 54 libraries

大越ひろ, 渡邊昌, 白澤卓二監修

シーエムシー出版 2012.7 食品シリーズ

Available at 40 libraries

山野善正監修

エヌ・ティー・エス 2011.12

Available at 131 libraries

中濱信子 [ほか] 共著

アイ・ケイ コーポレーション 2011.4 改訂新版

Available at 101 libraries

西成勝好 [ほか] 編集委員

サイエンスフォーラム 2010.6 復刻版

Available at 2 libraries

大越ひろ, 品川弘子編 ; 渡辺敦子 [ほか] 著

学文社 2010.4 第2版

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