食は新潟にあり : 新潟の風土・食・食文化
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食は新潟にあり : 新潟の風土・食・食文化
新潟日報事業社, 2010.11
増補改訂版
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食は新潟にあり : 新潟の風土食食文化
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ショク ワ ニイガタ ニ アリ : ニイガタ ノ フウド・ショク・ショクブンカ
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参考資料: p276
