食品衛生学

Author(s)

• 植木, 幸英 ウエキ, ユキヒデ
• 阿部, 尚樹 アベ, ナオキ
• 全国栄養士養成施設協会 ゼンコク エイヨウシ ヨウセイ シセツ キョウカイ
• 日本栄養士会 ニホン エイヨウシカイ

Bibliographic Information

食品衛生学

植木幸英, 阿部尚樹著

（サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修, 5 . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2）

第一出版, 2010.10

Title Transcription

ショクヒン エイセイガク

Note

索引あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

• ８　食品の安全性（食品衛生行政と法規；食中毒；食品による感染症・寄生虫症；食品中の汚染物質；食品の変質；食品添加物；食品の器具と容器包装；食品衛生管理；新しい食品の安全性問題）
• 参考資料

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Details

• NCID: BB04011520
• ISBN:
  • 9784804112305
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: iii, 115p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
  • NDC9 : 498.54
  • NDC9 : 498.14
  • NDC9 : 498.5
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
  • BSH : 食品衛生
  • NDLSH : 管理栄養士
• Parent Bibliography ID:
  • BB03610687