米粉ランチ : パスタに、チヂミに、どんぶりになる米粉のレシピ40
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米粉ランチ : パスタに、チヂミに、どんぶりになる米粉のレシピ40
農山漁村文化協会, 2010.11
- タイトル読み
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コメコ ランチ : パスタ ニ チヂミ ニ ドンブリ ニ ナル コメコ ノ レシピ 40
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内容説明・目次
内容説明
手びねりパスタのストレッペ、コロコロかわいい米粉ボール、トルティーヤならぬ米ティーヤ、プルン、ツルンの米蒸、蒸しパンにケーク・サレにお好み焼き…どれもねかせる必要がない、ダマになりにくいなど、簡単でスピーディー。米粉（上新粉）で全部できる、お手軽ランチレシピ。
目次
- お米の粉で作る、新しい「ごはん」たち（米ストレッペ；米ティーヤ；米とん ほか）
- 献立不要の一品ごはん—朝食や軽食に（米パンケーキ；米粉のスナック；ほんのり甘い、いろいろ ほか）
- 使える米粉ワザ！米粉の特徴をつかんで、応用自在（米粉はダマになりにくい；米粉でカラリと揚げる；米粉はほろほろとした食感を出すのも得意 ほか）
「BOOKデータベース」 より