食の達人たち : フードストーリー
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食の達人たち : フードストーリー
（小学館文庫, の4-1）
小学館, 2010.12
- タイトル読み
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ショク ノ タツジンタチ : フード ストーリー
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内容説明・目次
内容説明
なぜこの人の作ったものは美味しいのだろうか。銀座の老舗から地方の名もなき食堂まで、厨房の奥には味の数だけ人間ドラマがあった。—『ＢＲＩＯ』連載当時から話題を集めた連作ノンフィクションが文庫で初登場。“美味神髄は人に在り”を知らしめる１８の感動ストーリー。
目次
- 空也の商法—空也
- おかあさんは２６歳—天亭
- うずら卵となすのへた—京味
- ふぐと拳闘—三浦屋
- オーナーシェフの多忙な一日—ル・マンジュ・トゥー
- 親方と私—小笹寿し
- 銀座の名物—きく
- グラン・メゾンとは何か—ロオジエ
- カウンターの達人—ます多
- 香港の先生—菜の花〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より