おいしい料理が科学でわかる : 日本型健康食のすすめ

著者

• 佐藤, 秀美 サトウ, ヒデミ

書誌事項

おいしい料理が科学でわかる : 日本型健康食のすすめ

佐藤秀美著

（講談社のお料理BOOK）

講談社, 2011.1

タイトル読み

オイシイ リョウリ ガ カガク デ ワカル : ニホンガタ ケンコウショク ノ ススメ

内容説明・目次

内容説明

料理の基本も科学を知れば納得。毎日の料理がおいしく簡単に、しかもヘルシー。目からウロコの真実。

目次

• 第１章　健康のために一汁三菜のすすめ（ご飯とみそ汁はなぜ相性がいいの？；日本型食事はなぜ理想的？　ほか）
• 第２章　食事の基本　ご飯の話（白米、玄米は栄養があるの？；お米抜きダイエットって効果があるの？　ほか）
• 第３章　具だくさんみそ汁のすすめ（そもそもだしに栄養はあるのですか？；みそ汁はすまし汁に比べて塩分が多い？　ほか）
• 第４章　野菜のおいしさを引き出す科学のコツ（野菜はダイエット、糖尿病…体にいい？；野菜は３５０ｇとれば十分ですか？　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB04534493
• ISBN:
  • 9784062995139
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 189p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• 件名:
  • BSH : 料理
  • NDLSH : 料理
• 親書誌ID:
  • BA3938994X