ファミレスは進化する!

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ファミレスは進化する!

梅谷羊次著

商業界, 2010.12

タイトル読み

ファミレス ワ シンカ スル

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内容説明・目次

目次

  • 第１章　外食産業の沿革と江頭匡一の教え（日本の外食産業の幕開け前；ロイヤルホストの展開、外食の産業化が始まった　ほか）
  • 第２章　レストラン業は食育業（シズラー事業担当に命じられ、事業再生に着手；閉店とはお客様の思い出を奪うこと　ほか）
  • 第３章　外食産業から健康産業へ（すかいらーくに入社する；すかいらーくカンパニーで、事業再生に着手　ほか）
  • 第４章　フードサービス産業からホスピタリティ産業へ（農・食・医・住の中心的な存在になる；これからの外食産業が果たすべき取り組み　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB04607484
  • ISBN
    • 9784785503901
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    271p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
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