ひとりで学べる調理師試験

著者

• 海野, 岩美 ウミノ, イワミ

書誌事項

ひとりで学べる調理師試験

（ナツメ社資格試験シリーズ）

ナツメ社, 1997.5

タイトル読み

ヒトリ デ マナベル チョウリシ シケン

注記

監修:海野岩美

内容説明・目次

目次

• １　衛生法規
• ２　公衆衛生学
• ３　栄養学
• ４　食品学
• ５　食品衛生学
• ６　調理理論

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB04679940
• ISBN:
  • 481632206X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 207p
• 大きさ: 21cm
• 親書誌ID:
  • BA39129687