Sensory evaluation of food : principles and practices

著者

    • Lawless, Harry T.
    • Heymann, Hildegarde

書誌事項

Sensory evaluation of food : principles and practices

Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann

（Food science text series）

Springer, c2010

2nd ed

大学図書館所蔵 件 / 全9件

この図書・雑誌をさがす

注記

Includes bibliographical references and index

関連文献： 1件中  1-1を表示

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB0508673X
  • ISBN
    • 9781441964878
  • LCCN
    2010932599
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    New York
  • ページ数/冊数
    xxiii, 596 p.
  • 大きさ
    27 cm
  • 件名
  • 親書誌ID
ページトップへ