新ビジュアル食品成分表 : 食品解説つき

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Bibliographic Information

新ビジュアル食品成分表 : 食品解説つき

新しい食生活を考える会編著

大修館書店, 2011.3

新訂版

Other Title

ビジュアル食品成分表 : 食品解説つき

食品解説つき新ビジュアル食品成分表

Title Transcription

シン ビジュアル ショクヒン セイブンヒョウ : ショクヒン カイセツツキ

Available at  / 129 libraries

Note

「日本食品標準成分表2010」準拠

Description and Table of Contents

Description

現代では見えにくくなった食品に関する基礎知識満載。気になる食品の栄養価がひとめでわかる。食品や調理に関する知識をコラムやＱ＆Ａで紹介。素材の持ち味を最大限に引き出す調理法がわかる。

Table of Contents

  • 穀類
  • いも及びでん粉類
  • 砂糖及び甘味類
  • 豆類
  • 種実類
  • 野菜類
  • 果実類
  • きのこ類
  • 藻類
  • 魚介類〔ほか〕

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BB05110765
  • ISBN
    • 9784469270020
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    1-9, 322, 10-11p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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