基礎栄養学
著者
書誌事項
基礎栄養学
光生館, 2011.1
改訂
- タイトル別名
-
改訂基礎栄養学
- タイトル読み
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キソ エイヨウガク
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注記
文献あり
内容説明・目次
目次
- 第１章 栄養の概念と歴史
- 第２章 摂食行動
- 第３章 消化・吸収と栄養素の体内動態
- 第４章 糖の栄養
- 第５章 脂質の栄養
- 第６章 タンパク質・アミノ酸の栄養
- 第７章 ビタミンの栄養
- 第８章 無機質（ミネラル）の栄養と水の役割
- 第９章 エネルギー代謝
- 第１０章 食事摂取基準
- 第１１章 栄養と健康・疾患
「BOOKデータベース」 より