基礎栄養学

Author(s)

• 脊山, 洋右 セヤマ, ヨウスケ
• 野口, 忠 ノグチ, タダシ

Bibliographic Information

基礎栄養学

脊山洋右, 野口 忠編

（スタンダード栄養・食物シリーズ, 9）

東京化学同人, 2011.3

第3版

Title Transcription

キソ エイヨウガク

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１部　総論（健康と栄養；食生活と健康；栄養学史；栄養素の機能；摂食調節）
• 第２部　各論（糖質；脂質；タンパク質；ビタミン；ミネラル；水・電解質の代謝；食物繊維その他；エネルギー代謝；消化・吸収；遺伝子発現と栄養）

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Details

• NCID: BB05239353
• ISBN:
  • 9784807916047
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: ix, 219p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.55
  • NDC7 : 498.53
• Subject Headings:
  • NDLSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BA61788419