シフォンケーキとシフォンロール : 卵使い切りの新レシピ
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書誌事項
シフォンケーキとシフォンロール : 卵使い切りの新レシピ
主婦の友社, 2010.10
- タイトル別名
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Chiffon cake & chiffon roll
- タイトル読み
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シフォン ケーキ ト シフォン ロール : タマゴ ツカイキリ ノ シンレシピ
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内容説明・目次
内容説明
ふんわり、しっとりとしてコクのある独特の食感のよさととろけるような口あたり。シフォンケーキとシフォンロール、全３０種類。卵黄と卵白を同量使い切るタイプの新しいレシピ集。直径１７ｃｍ型と２０ｃｍ型２つのサイズで作れる。
目次
- １ 基本のシフォンケーキ（シフォンケーキ型について；道具について ほか）
- ２ シンプルアレンジのシフォンケーキ（紅茶シフォンケーキ；バナナシフォンケーキ ほか）
- ３ ミックスフレーバーのシフォンケーキ（ブルーベリー＆チーズシフォンケーキ；コーヒーマーブルシフォンケーキ ほか）
- ４ 和風シフォンケーキ（ほうじ茶のシフォンケーキ；米粉とごまのシフォンケーキ ほか）
- ５ シフォンロール（基本のシフォンロールの作り方；フルーツロール ほか）
「BOOKデータベース」 より
