牛部分肉からのカッティングと商品化

Author(s)

• 得丸, 哲士 トクマル, テツシ
• 食肉通信社 ショクニク ツウシンシャ

Bibliographic Information

牛部分肉からのカッティングと商品化

食肉通信社編

食肉通信社, 2010.3

Title Transcription

ギュウ ブブンニク カラノ カッティング ト ショウヒンカ

Note

監修: 得丸哲士

Details

• NCID: BB05257377
• ISBN:
  • 9784879881168
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 大阪
• Pages/Volumes: 145p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 648.25
  • NDLC : PC81
• Subject Headings:
  • NDLSH : 牛肉