日本スイーツ物語 : 甘味礼讃

Author(s)

• 吉田, 菊次郎 ヨシダ, キクジロウ

Bibliographic Information

日本スイーツ物語 : 甘味礼讃

吉田菊次郎著

朝文社, 2011.2

• 長崎編

Other Title

Nagasaki

Title Transcription

ニホン スイーツ モノガタリ : カンミ ライサン

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 果実の幸（びわのアシエット；ぶんたんのシャルロット　ほか）
• 野の幸（ほうれん草のクレーム・ブリュレ；ブロッコリーのサンマルク　ほか）
• 海の幸（からすみ仕立てのアルザス聖菓；女王様のお召し上がりもの）
• 島の幸（椿油と隠元のシフォンケーキ（五島列島）；対馬地鶏のミートパイ（対馬）　ほか）
• 長崎の幸（長崎ちゃんぽん菓）

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• NCID: BB0535468X
• ISBN:
  • 9784886952394
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 67p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.6
  • NDC9 : 596.65
• Subject Headings:
  • BSH : 菓子
  • BSH : 農産物
  • BSH : 長崎県