日本スイーツ物語 : 甘味礼讃
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書誌事項
日本スイーツ物語 : 甘味礼讃
朝文社, 2011.2
- 長崎編
- タイトル別名
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Nagasaki
- タイトル読み
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ニホン スイーツ モノガタリ : カンミ ライサン
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内容説明・目次
目次
- 果実の幸（びわのアシエット；ぶんたんのシャルロット ほか）
- 野の幸（ほうれん草のクレーム・ブリュレ；ブロッコリーのサンマルク ほか）
- 海の幸（からすみ仕立てのアルザス聖菓；女王様のお召し上がりもの）
- 島の幸（椿油と隠元のシフォンケーキ（五島列島）；対馬地鶏のミートパイ（対馬） ほか）
- 長崎の幸（長崎ちゃんぽん菓）
「BOOKデータベース」 より