若狭のおさかな
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書誌事項
若狭のおさかな
（福井県立大学県民双書, 10）
晃洋書房, 2011.3
改訂版
- タイトル読み
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ワカサ ノ オサカナ
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注記
初版: 福井県立大学 2007年刊
内容説明・目次
目次
- 第１章 若狭の海
- 第２章 若狭の漁業と資源
- 第３章 さかなのからだ—からだの仕組みを知って食べ方工夫
- 第４章 さかなのおいしさと健康
- 第５章 サバの伝統食品
- 第６章 若狭のおさかな食文化史
「BOOKデータベース」 より