イーティング・アニマル : アメリカ工場式畜産の難題 (ジレンマ)

著者

• Foer, Jonathan Safran
• 黒川, 由美 クロカワ, ユミ

書誌事項

イーティング・アニマル : アメリカ工場式畜産の難題 (ジレンマ)

ジョナサン・サフラン・フォア著 ; 黒川由美訳

東洋書林, 2011.4

タイトル別名

Eating animals

イーティングアニマル : アメリカ工場式畜産の難題

タイトル読み

イーティング・アニマル : アメリカ コウジョウシキ チクサン ノ ジレンマ

注記

邦訳文献: p314

内容説明・目次

内容説明

食べ物にまつわる物語は、ヒトの歴史であり、価値観でもある。では、豚肉の消費量や牛の屠畜数といったデータを肉食というひとつの物語にあてはめた際、どのような「選択」が浮かび上がるのだろうか？機械化された食肉の大量生産、動物愛護、民族的な食習慣、そして菜食主義者でいること。これらが複雑に絡み合う「迷路」に生きる俊英作家が、綿密な取材のもと描く現代アメリカ社会のとある神話…。米国食肉産業のうんざりするような真実。

目次

• 第１章　食にまつわる物語
• 第２章　極論に走りがちだが、ほかの道はないものか？
• 第３章　覚えておきたい用語
• 第４章　闇のなかのかくれんぼ
• 第５章　言葉を失うインフルエンザの脅威
• 第６章　楽園の肉と汚物の物語
• 第７章　わたしの誓い
• 第８章　新たな物語

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB05702287
• ISBN:
  • 9784887217898
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 318p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 642.53
  • NDC9 : 642.53
  • NDC9 : 648.2
• 件名:
  • BSH : 畜産業 -- アメリカ合衆国
  • BSH : 肉食
  • NDLSH : 肉・肉製品