昭和天皇のごはん : おいしい話と秘伝のレシピ
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昭和天皇のごはん : おいしい話と秘伝のレシピ
（新人物ブックス）
新人物往来社, 2011.3
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ショウワ テンノウ ノ ゴハン : オイシイ ハナシ ト ヒデン ノ レシピ
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
596.21||Y11110038915
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Description and Table of Contents
Description
弱冠１７歳で宮内庁大膳課に奉職し、天皇皇后両陛下の食事を作り続けてきた著者が語りつくす、両陛下の貴重な思い出の数々と、料理の真髄。毎日、両陛下のためだけに作られる、質素でありながら伝統や旬を大切にして心を込めた料理の数々。そして、「好き嫌いなくなんでも食べる」ことを健康の秘訣とされ、「おいしかった」のお言葉をおかけくださる両陛下。現代の日本人が忘れてしまった、あるべき「理想の食卓」は、実は天皇家の食卓だった—。
Table of Contents
- 序章 宮内庁に出仕するまで
- 第１章 宮内庁での料理修行のはじまり
- 第２章 宮中の食卓
- 第３章 「一物全体食」と日本の食事情
- 第４章 四季折々、旬の食材の大切さ
- 第５章 宮中に学ぶ日本の食文化
- 第６章 宮中で学んだ料理上手になる秘訣
- 第７章 台所の大切さ
- 第８章 こだわり心の食卓
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