新しい食品衛生実験
著者
書誌事項
新しい食品衛生実験
三共出版, 2011.3
新版
- タイトル別名
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食品衛生実験 : 新しい
- タイトル読み
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アタラシイ ショクヒン エイセイ ジッケン
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注記
その他の著者: 石川ふさ子, 井部明広, 大島赴夫, 金井美惠子, 佐藤吉朗
内容説明・目次
目次
- １ 実験の基礎
- ２ 食品の微生物学的検査
- ３ 食品の理化学試験
- ４ 食品の新鮮度・異常簡易試験
- ５ 環境衛生実験
- ６ 食品衛生検査結果の信頼性の確保
- ７ 分析機器の構造と分析原理
「BOOKデータベース」 より