新しい食品衛生実験

Author(s)

• 西島, 基弘 ニシジマ, モトヒロ
• 宮沢, 文雄 ミヤザワ, フミオ
• 安達, 修一 アダチ, シュウイチ

Bibliographic Information

新しい食品衛生実験

西島基弘, 宮澤文雄編著 ; 安達修一 [ほか] 共著

三共出版, 2011.3

新版

Other Title

食品衛生実験 : 新しい

Title Transcription

アタラシイ ショクヒン エイセイ ジッケン

Note

その他の著者: 石川ふさ子, 井部明広, 大島赴夫, 金井美惠子, 佐藤吉朗

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　実験の基礎
• ２　食品の微生物学的検査
• ３　食品の理化学試験
• ４　食品の新鮮度・異常簡易試験
• ５　環境衛生実験
• ６　食品衛生検査結果の信頼性の確保
• ７　分析機器の構造と分析原理

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Details

• NCID: BB05822766
• ISBN:
  • 9784782706459
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vi, 138p, 図版 [2] p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生
  • NDLSH : 食品衛生検査