技術資料

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阿部孤柳編著

（日本料理技術大系 / 阿部孤柳編著, 第1-3巻 資料篇）

ジャパンアート社, 1997.12

6版

  • 1
  • 2
  • 3

Title Transcription

ギジュツ シリョウ

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Note

技術指導: 小倉久米雄

参考資料: 第2巻: p231. 第3巻: p239

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Details

  • NCID
    BB05874023
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    3冊
  • Size
    31cm
  • Parent Bibliography ID
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