技術資料
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技術資料
（日本料理技術大系 / 阿部孤柳編著, 第1-3巻 資料篇）
ジャパンアート社, 1997.12
6版
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ギジュツ シリョウ
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注記
技術指導: 小倉久米雄
参考資料: 第2巻: p231. 第3巻: p239
技術資料
（日本料理技術大系 / 阿部孤柳編著, 第1-3巻 資料篇）
ジャパンアート社, 1997.12
6版
ギジュツ シリョウ
技術指導: 小倉久米雄
参考資料: 第2巻: p231. 第3巻: p239
