伝統食の復権 : 栄養素信仰の呪縛を解く

著者

• 島田, 彰夫 シマダ, アキオ

書誌事項

伝統食の復権 : 栄養素信仰の呪縛を解く

島田彰夫著

不知火書房, 2011.6

新版

タイトル読み

デントウショク ノ フッケン : エイヨウソ シンコウ ノ ジュバク オ トク

注記

旧版: 東洋経済新報社刊 (2000)

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB06023189
• ISBN:
  • 9784883450237
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 福岡
• ページ数/冊数: iv, 224p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 栄養