必携ワイン基礎用語集 : ソムリエ試験に役立つ
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必携ワイン基礎用語集 : ソムリエ試験に役立つ
柴田書店, 2011.3
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ヒッケイ ワイン キソ ヨウゴシュウ : ソムリエ シケン ニ ヤクダツ
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参考文献: 423p
Description and Table of Contents
Description
ワイン講師達の解説による用語集。ワイン用ブドウ品種を５００種掲載、主要産地の情報がひと目でわかる。
Table of Contents
- １章 ワインの基礎知識（ワイン概論）
- ２章 各国の基礎知識（フランス；フランス（ボルドー）；フランス（ブルゴーニュ） ほか）
- ３章 ソムリエの基礎知識（テイスティング；サービスと販売管理；ワインと料理・チーズ）
- ４章 ブドウ品種
- 付録 各国の主要産地一覧
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