必携ワイン基礎用語集 : ソムリエ試験に役立つ

著者

• 遠藤, 誠 エンドウ, マコト

書誌事項

必携ワイン基礎用語集 : ソムリエ試験に役立つ

遠藤誠監修

柴田書店, 2011.3

タイトル読み

ヒッケイ ワイン キソ ヨウゴシュウ : ソムリエ シケン ニ ヤクダツ

注記

参考文献: 423p

内容説明・目次

内容説明

ワイン講師達の解説による用語集。ワイン用ブドウ品種を５００種掲載、主要産地の情報がひと目でわかる。

目次

• １章　ワインの基礎知識（ワイン概論）
• ２章　各国の基礎知識（フランス；フランス（ボルドー）；フランス（ブルゴーニュ）　ほか）
• ３章　ソムリエの基礎知識（テイスティング；サービスと販売管理；ワインと料理・チーズ）
• ４章　ブドウ品種
• 付録　各国の主要産地一覧

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB06028309
• ISBN:
  • 9784388353361
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 423p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC9 : 588.55
  • NDLC : D2
  • NDLC : DL687
• 件名:
  • NDLSH : ワイン -- 辞書