フードビジネスの基礎知識 : フードビジネスコーディネーターの必須条件

Author(s)

    • フードビジネスコーディネート協会 フード ビジネス コーディネート キョウカイ

Bibliographic Information

フードビジネスの基礎知識 : フードビジネスコーディネーターの必須条件

フードビジネスコーディネート協会編

調理栄養教育公社, 2011.4

第3版

Other Title

Food business coordinate

Title Transcription

フード ビジネス ノ キソ チシキ : フード ビジネス コーディネーター ノ ヒッス ジョウケン

Available at  / 27 libraries

Note

参考文献: p197

奥付の責任表示: フードビジネスコーディネート協会著

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • フードビジネス・コーディネーターとは
  • フードビジネス業界の課題と役割
  • ビジネス・プランの企画開発の手順
  • フードビジネスのマネジメント・システム
  • 企業ミッションと企業戦略の基本的知識
  • 商品計画の方法
  • 店舗のコンセプトづくり
  • 食の安全性とクリーンリネス
  • 経営計画の作成方法
  • マニュアル作成方法
  • 店長の役割
  • 店舗の組織と職務
  • ホスピタリティと接客サービス
  • 店舗の販売促進
  • 開店計画
  • フードビジネス・コーディネーターとしての心構え

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BB06136185
  • ISBN
    • 9784904138076
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    197p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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