落花生 (らっかせい)
著者
書誌事項
落花生 (らっかせい)
（ものと人間の文化史, 154）
法政大学出版局, 2011.7
- タイトル別名
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落花生
- タイトル読み
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ラッカセイ
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注記
文献註 引用及び参考文献: p275-298
内容説明・目次
内容説明
大航海時代に植民地争奪や奴隷貿易により、原産地の南米大陸から世界各地へ伝播した落花生。五大産地の歴史、日本の先覚者の功績や食文化とのかかわりを紹介する。
目次
- 第１章 「変わり者」のマメ—ラッカセイ
- 第２章 ラッカセイの生まれ故郷と野生の仲間たち
- 第３章 ラッカセイの考古学
- 第４章 アフリカにおける落花生の歴史と文化
- 第５章 インドにおける落花生の歴史と文化
- 第６章 アメリカにおける落花生の歴史と文化
- 第７章 中国における落花生の歴史と文化
- 第８章 日本における落花生の歴史と文化
「BOOKデータベース」 より