日本人の「食欲」は世界をどう変えた?
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日本人の「食欲」は世界をどう変えた?
（メディアファクトリー新書, 030）
メディアファクトリー, 2011.6
- タイトル別名
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日本人の食欲は世界をどう変えた
- タイトル読み
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ニホンジン ノ ショクヨク ワ セカイ オ ドウ カエタ
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注記
主要参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
食料自給率は低いのに、豊かな食生活を謳歌する日本。こんな暮らしができるのは、開発途上国から搾取するなど世界に迷惑をかけているからではないか—。われわれが抱くそんな罪悪感には、どんな根拠があるのだろう？商社で世界の食材の流れを分析する著者による本書は、感情的になりがちな「食の情報」を冷静に読み解き、真のグローバリズムが世界に何をもたらすかを鮮やかに描く。
目次
- 第１章 食料自給率で、日本がわかる
- 第２章 自給率に理想値はあるか？
- 第３章 日本のグルメはどう見える？
- 第４章 安い食料と途上国
- 第５章 弊害を最小に、利益は最大に
- 第６章 世界に打って出る日本
「BOOKデータベース」 より