ウー・ウェンの中国調味料&スパイスのおいしい使い方
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ウー・ウェンの中国調味料&スパイスのおいしい使い方
高橋書店, 2011.5
- タイトル読み
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ウー ウェン ノ チュウゴク チョウミリョウ & スパイス ノ オイシイ ツカイカタ
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索引あり
内容説明・目次
内容説明
５つの基本調味料と５つの基本スパイスの使い方を学んで中国家庭料理をもっと楽しむ。
目次
- 甜麺醤
- 豆板醤
- 腐乳
- 豆〓（とうち）
- オイスターソース
- 花椒
- 八角
- クミン
- 五香粉
- 陳皮
「BOOKデータベース」 より
