バーテンダーの美学 : 酒場の方程式
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バーテンダーの美学 : 酒場の方程式
たる出版, 2010.11
- タイトル読み
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バーテンダー ノ ビガク : サカバ ノ ホウテイシキ
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内容説明・目次
内容説明
バーテンダーの心・技・体。
目次
- 第１章 私がバーテンダーになった頃の時代と現代
- 第２章 私のバーテンダー人生
- 第３章 街のバーテンダーとホテル・バーのバーテンダー
- 第４章 バーテンダー組織
- 第５章 サーヴィスと接客
- 第６章 バーテンダーは職人
- 第７章 カクテルのヴァリエーション
「BOOKデータベース」 より