野菜ソムリエ公式ガイドブック
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野菜ソムリエ公式ガイドブック
日本能率協会マネジメントセンター, 2011.7
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ヤサイ ソムリエ コウシキ ガイドブック
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Description and Table of Contents
Description
講座の学習のポイントから先輩ソムリエたちの活躍まで、野菜ソムリエの魅力が、この１冊でまるごとわかる。
Table of Contents
- 第１章 野菜ソムリエとは？（野菜ソムリエって何をする人？；野菜ソムリエになるには；野菜ソムリエの活動）
- 第２章 野菜・果物の事典（淡色野菜；緑黄色野菜；イモ・キノコ類）
- 第３章 ジュニア野菜ソムリエの講座とは？（話して伝える力を養う ベジフルコミュニケーション；野菜・果物そのものに触れる ベジフル入門；野菜・果物と栄養の関わりを知るベジタブルサイエンス；料理の幅も広がる！ベジフルクッカリー）
- 第４章 腕試しベジフル問題
- 付録 野菜ソムリエデータ集（日本野菜ソムリエ協会認定料理教室；日本野菜ソムリエ協会認定レストラン）
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