アンチエイジングをめざした水産物の利用

Author(s)

• 平田, 孝 ヒラタ, タカシ
• 菅原, 達也 スガワラ, タツヤ
• 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ

Bibliographic Information

アンチエイジングをめざした水産物の利用

平田孝, 菅原達也編

（水産学シリーズ / 日本水産学会監修, 171）

恒星社厚生閣, 2011.9

Other Title

Utilization of marine bio-resources against aging

アンチエイジングをめざした水産物の利用

Title Transcription

アンチエイジング オ メザシタ スイサンブツ ノ リヨウ

Note

監修: 日本水産学会

文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　水産物の多様な健康増進効果（アンセリンの特性と機能；グルコサミンの関節炎抑制作用；カロテノイドによる皮膚の光老化抑制；魚油摂取と寿命—日本型食生活の考察）
• ２　水産物による脳機能保全とその評価（ホヤ（海鞘）由来プラズマローゲンによる認知症予防の試み；ドコサヘキサエン酸によるアルツハイマー型認知症の予防；脳機能評価法の新技術—イメージングマススペクトロメトリー）
• ３　水産物由来アンチエイジング素材（水産物に含まれる有用極性脂質—軟体動物脂質を中心に；カロテノイドとその利用；コラーゲンの回収と利用）

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Details

• NCID: BB06903772
• ISBN:
  • 9784769912590
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 128p, 図版 [4]p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDLC : RB751
  • NDC9 : 663.4
• Subject Headings:
  • BSH : 水産化学
  • BSH : アンチエイジング
• Parent Bibliography ID:
  • BN00377478