医食の文化学

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医食の文化学

松田俊介, 蔵持不三也著

言叢社, 2011.8

Title Transcription

イショク ノ ブンカガク

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引用・参考文献等: p138-140

Description and Table of Contents

Description

近代の農学・畜産学・水産学、食品学・栄養学は“食品”を扱い、衛生学・医学・心理学は“医食”を扱うが、食物を摂取する／させる“身体／社会”活動が、どれほどに深く、集団的想像力（イマジネール）で形づくられた文化に浸されているかを知らない。「医食」という身体と社会に深く結びついた活動から、文化の生態系をとらえる「医食の文化学」創設のための試論。

Table of Contents

  • 医食文化試論—近世・近代フランスにおける「貧者の医学」を巡って（ティソ略歴；ティソの進言；貧者の医学；青本叢書）
  • 民俗儀礼にみる“大食”の文化的活用—日光市七里における「子供強飯式」の事例から（強飯式；七里地区と生岡神社；子供強飯式の現在；考察）

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