スープ入門

著者

• 八馬, 史尚 ハチウマ, フミナオ
• 川崎, 一平 カワサキ, イッペイ
• 上村, 拓也 ウエムラ, タクヤ
• 山口, 敬司 ヤマグチ, ケイジ

書誌事項

スープ入門

八馬史尚 [ほか] 監修

（食品知識ミニブックスシリーズ）

日本食糧新聞社, 2011.10

改訂版

タイトル読み

スープ ニュウモン

注記

その他の監修: 川崎一平, 上村拓也, 山口敬司

スープ工業発展関連史年表: p172-177

参考文献: p179-182

内容説明・目次

目次

• １　スープの歴史
• ２　スープ概論
• ３　スープ市場
• ４　スープの健康価値
• ５　スープ工業と生産技術
• ６　スープ関連法規

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB0708141X
• ISBN:
  • 9784889272253
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 182p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.7
  • NDC9 : 596
  • NDLC : PC51
• 件名:
  • NDLSH : スープ
  • NDLSH : 汁物
• 親書誌ID:
  • BN03800064