放射能汚染食品、これが専門家8人の食べ方、選び方
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放射能汚染食品、これが専門家8人の食べ方、選び方
東洋経済新報社, 2011.11
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放射能汚染食品これが専門家8人の食べ方選び方
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ホウシャノウ オセン ショクヒン コレ ガ センモンカ 8ニン ノ タベカタ エラビカタ
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その他の著者: 伊藤伸彦, 石丸隆, 白石久二雄, 三好弘一, 菅谷昭, 山口英昌, 河岸宏和
Description and Table of Contents
Description
各分野のスペシャリストが放射能汚染食品について新聞・雑誌・ＴＶよりやさしく解説する。
Table of Contents
- ０１ 野菜・米—暫定規制値以下でも気になる人は「調理法を工夫する」か「産地を選ぶ」
- ０２ 肉・牛乳・乳製品—「空気・水・エサ」の汚染ルートに注目。検査体制は意外にしっかりしている
- ０３ 魚—少なくとも２年は注意が必要。汚染のピークの時期も数値も、現時点ではわからない
- ０４ 食べ方・調理法—食品ごとのポイントと、とっておきたい栄養素
- ０５ 水—いまの水道水は飲んでもまったく問題なし。浄水器の効果は、種類によってさまざま
- ０６ 子ども・給食—「結末」は誰にもわからない。子どもの未来を考えると、安全策に「やりすぎ」はない
- ０７ 暫定規制値—根本的な対処のため、私たちが考えるべき６つの課題
- ０８ 食品流通・産地表示・外食—食品の法律は抜け道だらけ。思わぬところで思わぬ産地の食品を口にしている！
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