なぜ、電化厨房がこんなに注目されるのか : 新しい時代に勝つ飲食店経営法

Author(s)

• 神村, 護 カミムラ, マモル

Bibliographic Information

なぜ、電化厨房がこんなに注目されるのか : 新しい時代に勝つ飲食店経営法

神村護著

旭屋出版, 2010.2

Title Transcription

ナゼ デンカ チュウボウ ガ コンナニ チュウモク サレルノカ : アタラシイ ジダイ ニ カツ インショクテン ケイエイホウ

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　今、電化厨房が飲食店の危機を救う！
• ２　電化厨房の活用で、飲食店の未来がこんなに広がる
• ３　電化厨房で繁盛をつかんだ飲食店成功実例集
• ４　進化を続ける電化厨房メーカー最新動向
• ５　電力会社の体験施設「電化厨房スタジオ」拝見
• 特別企画　電化機器を使いこなす！メニューづくりと新・調理技術

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• NCID: BB0713528X
• ISBN:
  • 9784751108680
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 132p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 673.9
  • NDC9 : 673.97
• Subject Headings:
  • BSH : 飲食店
  • BSH : 厨房設備