Introduction to food process engineering

著者

    • Smith, P. G.

書誌事項

Introduction to food process engineering

P.G. Smith

(Food science text series / series editor, Dennis R. Heldman)

Springer, c2011

2nd ed

  • : hbk.

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注記

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB07238839
  • ISBN
    • 9781441976611
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    New York ; London
  • ページ数/冊数
    xvii, 510 p.
  • 大きさ
    27 cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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